Comment faire une délicieuse Quiche aux épinards et au fromage ? un vrai régal de la saison pour votre plat principal.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte :
300 g de farine
175 g de beurre froid
1 c.à.c de sel
6 c.à.s d’eau froide
Pour la garniture :
500 g d’épinard
2 oignons jaune et rouge
2 gousses d’ail
3 œufs
24 cl de crème épaisse
200 g de fromage gruyère
1 c.à.c de beurre
1 c.à.c d’huile d’olive
1/4 c.à.c de noix de muscade
1/2 c.à.c de sel
1/4 c.à.c de poivre
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte:
D’abord mettez la farine, sel, beurre froid coupé en morceaux et eau dans le bol de votre mixeur.
Mixez le tout pour avoir une pâte, formez une boule avec la pâte puis abaissez-la avec le rouleau sur un plan fariné.
Etalez votre pâte dans un moule à quiche, piquez le fond avec un e fourchette puis mettez-la au frigo pour 30 minutes.
Préparation de la garniture:
D’abord pelez les 2 oignons, émincez-les et chauffez huile et beurre dans une poêle et faites-les revenir en remuant pendant 5 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps lavez et ciselez les feuilles d’épinards, émincez les gousses d’ail puis ajoutez-les et laissez cuire.
Une fois les épinards réduisent leurs tailles, retirez la casserole du feu et faites égouttez le tout en utilisant un tamis et chauffez votre four à 180°.
Fouettez les œufs avec la crème dans un saladier en utilisant le fouet et en ajoutant sel, poivre, muscade puis mettez de coté.
Faites sortir votre pâte du frigo, déposez en dessus de la pâte une feuille de papier sulfurisé avec des haricots secs puis mettez au four pour une cuisson de 15 minutes.
Faites sortir votre moule du four, retirez les haricots secs et papier sulfurisé puis remettez au four pour 10 minutes.
Ensuite faites sortir votre moule, étalez les épinards en dessus, saupoudrez-les avec le fromage râpé, fouettez le mélange d’œufs et versez en dessus.
Puis remettez le moule au four pour une cuisson de 35 à 40 minutes.
Enfin voila comment faire une délicieuse Quiche aux épinards et au fromage, coupez et servez, bon appétit à tous.