Comment faire la quiche aux épinards ?
La quiche aux épinards est un plat français classique qui a gagné en popularité dans le monde entier.
Sa garniture riche et crémeuse, associée à une croûte croustillante et beurrée, en fait l’un des plats préférés des Français et des amateurs de cuisine internationale.
Ce plat savoureux et gourmand a une longue histoire, qui remonte à l’époque médiévale de la France, et a subi de nombreuses variations et adaptations au fil des ans.
Ingrédients :
1 pâte brisée (vous pouvez l’acheter prête à l’emploi ou la faire vous-même)
400 g d’épinards
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 œufs
250 ml de crème liquide (ou de lait pour une version plus légère)
100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l’emmental)
Sel, poivre, et noix de muscade au goût
Comment faire la quiche aux épinards :
Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture, préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Lavez les épinards et égouttez-les bien.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant 1-2 minutes.
Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient complètement fanés.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Égouttez les épinards pour enlever tout excès de liquide.
Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème (ou le lait).
Incorporez le fromage râpé, une pincée de noix de muscade, du sel, et du poivre. Mélangez bien.
Faites sortir la pâte du réfrigérateur, étalez les épinards cuits sur le fond de tarte.
Versez l’appareil à quiche par-dessus.
Cuisez la quiche pendant environ 35-45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Vous pouvez servir cette quiche aux épinards chaude, tiède, ou froide. Elle est délicieuse accompagnée d’une salade verte.
Bon appétit à tous !