Cheesecake au fromage au thermomix

Cheesecake au fromage au thermomix, un délicieux gâteau pour votre dessert ou goûter.
Voila la recette thermomix du cheesecake au fromage.

INGRÉDIENTS :

Pour la base:

  • 200 g de biscuits Spéculoos
  • 75 g de beurre

Pour le remplissage:

  • 500 g fromage blanc Philadelphia
  • 20 cl de crème fraîche
  • 150 g sucre
  • zeste de 1 citron
  • 3 oeufs
  • 2 jaune d’œuf
  • 2 c.à.s de farine
  • 1 c.à.s de sucre vanillé

Pour le coulis de fruit rouge:

  • 250 g de fruits rouges selon votre choix : fraises ou framboises
  • 50 g de sucre

PRÉPARATION:

Préparation de la base:
D’abord chauffez votre four à 180° et beurrez un moule à tarte rond.
Ensuite mettez les biscuits dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Puis ajoutez le beurre et programmez votre thermomix pour 3 minutes – 60° – vitesse 2.
A la sonnerie mixez le tout pendant 3 secondes à vitesse 6 puis étalez votre pâte dans le moule et mettez au four pour une cuisson de 15 minutes.

Préparation du remplissage:
D’abord lavez et séchez le bol de votre thermomix, mettez dedans le sucre et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10 pour faire le sucre glace.
Puis ajoutez en dessus le zeste de citron et mixez encore une fois pendant 10 secondes à vitesse 10.
Insérez le fouet, ajoutez le fromage, crème, œufs et blancs d’oeufs, farine et sucre vanillé puis mixez pendant 1 minute à vitesse 5.
Faites sortir votre base du four puis versez en dessus votre base de biscuit, faites cuire 15 minutes à 200° après 60 minutes à 100°…laissez refroidir après fin de cuisson.

Préparation du coulis de fruit rouge:
D’abord lavez le bol de votre thermomix et mettez dedans vos fruits rouges avec le sucre et programmez votre thermomix pour 10 minutes – 90° – vitesse 2 – sens inverse.
Ensuite versez votre mélange dans un saladier et laissez refroidir.
Enfin étalez le coulis sur votre cheesecake, coupez et servez pour votre dessert ou goûter et bon appetit à tous.

4.5/5 (2 Reviews)

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