Cake express moelleux au thermomix

Mis à jour le 5 septembre 2025 par Nicole

Le cake express moelleux au Thermomix est la solution parfaite pour tous ceux qui souhaitent réaliser un dessert délicieux en un temps record. Cette recette ultra-simple permet d’obtenir un cake moelleux et savoureux en moins de 15 minutes de préparation. Grâce au Thermomix, tous les ingrédients sont mélangés de manière homogène, garantissant une texture parfaite à chaque fois. Idéal pour les goûters improvisés, les petits-déjeuners gourmands ou comme base pour de nombreuses variantes créatives.

– Temps de préparation : 10 minutes

– Temps de cuisson : 45 minutes

– Difficulté : Très facile

Ingrédients

Pour un cake de 6-8 parts :

– 3 œufs

– 150g de sucre en poudre

– 125ml d’huile neutre ou de beurre fondu

– 125ml de lait

– 200g de farine

– 1 sachet de levure chimique (11g)

– 1 pincée de sel

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation du cake express moelleux au Thermomix :

1. Préparation du moule (2 min)

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm ou chemisez-le de papier sulfurisé.

2. Mélange des ingrédients humides (3 min)

Dans le bol du Thermomix, versez les œufs, le sucre, l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez 30 secondes, vitesse 4.

3. Ajout des ingrédients secs (2 min)

Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez 20 secondes, vitesse 4, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Vérifiez avec la spatule que tous les ingrédients sont bien incorporés.

4. Cuisson (45 min)

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.

5. Refroidissement

Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.

Variantes

Cake aux fruits

Ajoutez 150g de fruits de votre choix : pépites de chocolat, raisins secs, cranberries, ou fruits frais coupés en dés.

Cake au citron

Remplacez la vanille par le zeste d’un citron et ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Cake marbré

Divisez la pâte en deux, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre dans une moitié et alternez les couches dans le moule.

Cake salé

Supprimez le sucre et la vanille, ajoutez des herbes, du fromage râpé, des olives ou des lardons.

Conseils et Astuces

Pour un cake ultra-moelleux :

– Remplacez une partie du lait par de la crème fraîche

– Ajoutez une cuillère à soupe de miel dans la pâte

– Ne sur-mélangez pas la pâte pour éviter qu’elle devienne élastique

Conseils de conservation :

– Enveloppez le cake refroidi dans du film plastique pour maintenir le moelleux

– Il se conserve 4-5 jours à température ambiante

– Vous pouvez le congeler jusqu’à 3 mois

Astuces cuisson :

– Placez un récipient d’eau dans le four pour maintenir l’humidité

– Couvrez d’aluminium si le dessus dore trop vite

– Chaque four étant différent, adaptez le temps de cuisson selon le vôtre

Accompagnements

Le cake express se déguste parfaitement :

– Au petit-déjeuner : avec du beurre, de la confiture ou du miel

– Au goûter : accompagné d’un thé, café ou chocolat chaud

– En dessert : avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits

– Pour un brunch : tranché et légèrement grillé, avec de la pâte à tartiner

Ce cake express moelleux au Thermomix prouve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour obtenir un résultat délicieux. Sa simplicité de réalisation et sa polyvalence en font un incontournable du répertoire culinaire familial. Que vous soyez débutant ou cuisinier confirmé, cette recette vous garantit un succès à tous les coups. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans vos placards.