Cake au yaourt glacé au chocolat noir

Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire où nous vous présenterons une recette irrésistible du cake au yaourt glacé au chocolat noir sans cuisson.
Cette gourmandise crémeuse et rafraîchissante est une véritable œuvre d’art gastronomique qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives.
Préparez-vous à plonger dans un monde de saveurs exquises et de textures onctueuses, le tout sans avoir à allumer le four.
Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette simple et délicieuse vous promet une expérience inoubliable.
Alors, mettez votre tablier et préparez-vous à concocter un cheesecake au yaourt sensationnel qui vous fera fondre de plaisir à chaque bouchée.

Ingrédients :

Pour la base :

200 g de biscuits au beurre
100 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre

Pour la garniture :

500 g de yaourt grec
250 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Le zeste râpé d’un citron (facultatif)
2 feuilles de gélatine (ou 10 g de gélatine en poudre)
3 cuillères à soupe d’eau chaude
pépites de chocolat noir

Préparation du cake au yaourt glacé au chocolat noir :

Préparation de la base :

Placez les biscuits dans un mixeur ou un sac de congélation que vous écraserez avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir des miettes fines.
Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
Versez les miettes de biscuits au fond du moule et pressez-les fermement pour former une base uniforme.
Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour durcir la croûte.
Pendant ce temps, préparez la garniture.

Préparation de la garniture :

Dans un bol, fouettez le yaourt grec, le fromage à la crème, le sucre, l’extrait de vanille et le zeste de citron (si vous le souhaitez) jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes pour les ramollir.
Ensuite, faites-les chauffer dans 3 cuillères à soupe d’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
Laissez refroidir légèrement.
Incorporez la gélatine dissoute dans le mélange de yaourt et mélangez bien.
Ensuite ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une seconde fois.
Versez la garniture sur la base dans le moule.
Lissez la surface avec une spatule.
Ajoutez plus de pépites si vous le souhaitez.
Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’il prenne.
Démoulez délicatement le cheesecake en passant un couteau fin autour du bord du moule à charnière.
Votre cheesecake au yaourt sans cuisson est maintenant prêt à être dégusté !
Cette recette est très flexible, vous pouvez personnaliser la garniture selon vos préférences en utilisant différents yaourts, fruits ou coulis. Bon appétit !

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