Brioches fourrées au chantilly au thermomix
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Brioches fourrées au chantilly au thermomix , un délice vraiment irrésistible au chocolat pour votre goûter, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

Pour les brioches:

  • 500 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 16 cl de lait entier
  • 2 c.à.c de levure de boulanger
  • 3 œufs + 1 jaune d’œuf
  • 1 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
  • 1 c.à.c de sel

Pour la crème chantilly:

  • 40 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre glace

Pour la garniture:

  • 60 g de noix
  • 100 g de chocolat noir
  • 40 g de pépites de chocolat
  • sucre glace

PRÉPARATION:

Préparation des brioches au thermomix:
Versez d’abord le lait dans le bol de votre thermomix, émiettez en dessus la levure et programmez pour 3 minutes – 40° – vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez en dessus 200 g de farine puis mixez pendant 25 secondes à vitesse 3.
Ensuite ajoutez les 300 g de farine, avec sucre, sel, 3 œufs, fleur d’oranger et mixez pendant 5 minutes – épi.
Après ajoutez le beurre puis mixez pendant 6 minutes – épi…versez votre pâte dans un saladier et laissez reposer 90 minutes.
Farinez un plan de travail, couvrez une plaque avec du papier sulfurisé, façonnez vos briochettes ou petites boules et laissez reposer 60 minutes.
Chauffez votre four à 180°, battez le jaune d’œuf, badigeonnez vos briochettes puis mettez au four pour une cuisson de 35 minutes.

Préparation de la crème chantilly au thermomix:
Lavez d’abord le bol de votre thermomix, insérez le fouet versez dedans la crème liquide et mixez pendant 2 minutes à vitesse 3.
Ensuite ajoutez le sucre glace et mixez pendant 40 secondes à vitesse 4.
Versez votre crème chantilly dans une poche à douille puis mettez-la au frigo.

Préparation de la garniture:
Lavez et séchez le bol de votre thermomix, mettez dedans les noix puis mixez pendant 4 secondes à vitesse 6…réservez.
Lavez et séchez le bol de votre thermomix, mettez dedans le chocolat noir puis programmez pour 4 minutes – 50° – vitesse 1.

A la fin de cuisson des brioches, ouvrez les brioches, remplissez-les avec la crème chantilly puis arrosez avec le chocolat fondu et saupoudrez avec sucre glace.
Ensuite saupoudrez-les avec les noix hachés et pépites de chocolat.
Enfin voila vos brioches fourrées au chantilly au thermomix, servez et bon appétit à tous.


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