Il n’y a rien de tel que des pâtisseries chaudes et réconfortantes pour nous remonter le moral.
Et quelle meilleure façon de satisfaire votre gourmandise cette saison qu’avec une brioche farcie aux prunes ?
Cette élégante et décadente brioche est parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner chic ou d’un brunch décontracté entre amis.
Vous avez le béguin pour les gourmandises faites maison ? Découvrez également toutes nos recettes incontournables de brioches moelleuses et irrésistibles dans notre guide complet : Recette Brioche Traditionnelle et Brioche au Thermomix.
Ingrédients :
Pour les brioches :
300 g de farine
16 cl de lait tiède
30 g d’huile d’olive
60 g de sucre
1 c.à.c de levure de boulanger déshydratée
Pour la farce aux prunes:
1 c.à.s de sucre roux
1 c.à.c de rhum brun
10 prunes
Préparation de la brioche fourrée aux prunes :
Préparation des brioches :
D’abord mettez la farine dans un saladier, ajoutez sucre, levure, huile et lait.
Ensuite pétrissez pendant 5 à 6 minutes pour former une pâte.
Couvrez-la avec une serviette propre puis laissez reposer au moins 45 minutes.
Préparation de la farce aux prunes:
D’abord lavez vos prunes, coupez-les en deux, dénoyautez-les.
Ensuite mettez-les dans un saladier, ajoutez sucre et rhum, mélangez et réservez.
Montage des brioches:
D’abord préchauffez votre four à 200° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite dégazez votre pâte puis divisez-la en 10 parts égales.
Placez deux moitiés de prunes dans chaque pâte, roulez à la main pour former une brioche puis placez-les sur la plaque.
Ensuite mettez la plaque au four pour une cuisson de 25 à30 minutes.
Enfin saupoudrez-les avec sucre glace et servez, bon appétit à tous.
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