Les boulettes de viande aux courgettes et sauce tomate sont un plat familial simple et rapide, parfait pour un dîner en semaine. Les boulettes dorées puis mijotées avec les courgettes dans une sauce tomate parfumée au thym offrent un repas complet et réconfortant, préparé en un temps record grâce au Cookeo.
⏱️ Préparation : 10 minutes | 🍳 Cuisson : environ 17 minutes | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 12 boulettes de viande
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 4 courgettes
- 1 oignon
- Thym (quantité selon votre choix)
- 1 c. à s. d’huile
- Sel
- Poivre
Préparation
- Placez les boulettes de viande avec l’huile dans la cuve du Cookeo.
- Faites-les dorer avec l’oignon émincé en mode Dorer, en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, coupez les courgettes en demi-rondelles.
- Ajoutez les courgettes dans la cuve avec les tomates concassées, le thym, le sel et le poivre, puis remuez.
- Lancez le mode Cuisson rapide sous pression pendant 9 minutes.
Conseils & astuces
- Bien faire dorer les boulettes avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs dans la sauce.
- Ajustez la quantité de thym selon votre goût, cette herbe pouvant vite dominer le plat.
- Coupez les courgettes en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Goûtez avant de saler davantage, les boulettes du commerce étant parfois déjà assaisonnées.
Variantes
- Ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne.
- Parsemez de parmesan râpé au moment de servir pour davantage de gourmandise.
- Remplacez les courgettes par des aubergines pour varier les légumes.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes. La congélation est possible, même si la texture des courgettes peut légèrement changer à la décongélation.
Questions fréquentes
Peut-on faire cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites dorer les boulettes et l’oignon à la poêle, ajoutez les courgettes, les tomates concassées et le thym, puis laissez mijoter à couvert environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Peut-on utiliser des boulettes de viande maison ?
Oui, des boulettes maison fonctionnent très bien, en veillant simplement à ajuster le temps de dorage selon leur taille.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Ce plat se marie très bien avec des pâtes, du riz ou simplement un peu de pain frais pour saucer la sauce tomate parfumée.
