Boulettes de poulet aux amandes au thermomix

Boulettes de poulet aux amandes au thermomix

des délicieuses boulettes pour accompagner vos plats , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour le préparer chez vous avec votre thermomix.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.

INGRÉDIENTS

Pour les boulettes de poulet:

500 g de poulet – viande hachée
60 g d’amandes moulues
30 g de chapelure
1 gousse d’ail
5 brins de persil frais – feuilles seulement.
1 œuf
40 g. de lait
10 g de farine
1/2 c.à.c de sel
1 pincées de poivre

 Pour la sauce:

150 g d’oignon en morceaux
300 g de bouillon de poulet
50 g d’huile d’olive
75 g de vin blanc
2 gousses d’ail
5 brins de persil frais – feuilles seulement.
1 pincée de flocons de piment séché
1 pincée de sel

PRÉPARATION

Pour les boulettes de poulet:

Mettez d’abord la chapelure, l’ail et le persil dans le bol du thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 7.
Ajoutez ensuite la viande hachée, 10 g d’amandes moulues, sel, poivre, oeuf et lait et mixez pendant 10 secondes à vitesse 3 – sens inverse.
Mettez votre préparation dans un saladier puis mettez le reste des amandes et farine dans une assiette et mélangez bien.
Faites chauffer votre four à 200°.
Formez des boulettes puis enrobez-les dans le mélange de farine et d’amandes – réservez ce qui reste pour la sauce – mettez-les sur une plaque.
Ensuite mettez votre plaque au four pour une cuisson de 25 minutes.

Pour la sauce:

Mettez l’ail, le persil, l’oignon et l’huile dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 3 secondes à vitesse 5.
Ensuite programmez pour 10 minutes – 120° – vitesse 1.
Puis ajoutez le vin et programmez pour 1 minute – varoma – vitesse 1.
Ajoutez ensuite le reste de la farine et amandes, piment, bouillon et sel et programmez pour 10 minutes – 100° – vitesse 1.
Puis mixez pendant 1 minutes à vitesse 10 et versez en dessus des boulettes.
Remettez les boulettes au four pour une cuisson cette fois pour 10 minutes.
Enfin servez avec une couche de sauce tomate au choix et une noisette de mayonnaise.


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