Ce blanc de poulet aux poivrons tricolores est un plat simple et coloré, idéal pour un dîner de semaine sans effort. Le poulet, doré puis mijoté avec les poivrons rouge, vert et jaune dans un bouillon parfumé au thym, développe une saveur douce et parfumée grâce au fond de volaille. Le Cookeo permet d’obtenir un plat tendre et savoureux en un temps record, à servir avec un simple accompagnement de riz pour un repas complet et équilibré.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 22 minutes (5-10 min dorage + 15 min sous pression) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 350 g de blanc de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 100 g d’oignon
- 4 c. à c. de fond de volaille
- Une pincée de thym
- 20 cl d’eau
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- La préparation des ingrédients : coupez le blanc de poulet en dés, lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en lamelles, hachez l’oignon.
- Le dorage : versez l’huile dans la cuve du Cookeo et faites dorer l’oignon et les dés de poulet pendant 5 à 10 minutes en remuant à la spatule en bois.
- L’assemblage : ajoutez les poivrons avec le thym, assaisonnez de sel et de poivre, puis versez l’eau avec le fond de volaille et mélangez.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pendant 15 minutes.
- Le service : servez ce plat avec un accompagnement de riz pour un dîner complet.
Conseils & astuces
- Bien dorer le poulet et l’oignon avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs.
- Utilisez trois couleurs de poivrons différentes pour un plat plus attrayant visuellement.
- Ajustez la quantité de fond de volaille selon l’intensité de goût souhaitée.
Variantes
- Ajoutez quelques champignons émincés en même temps que les poivrons pour plus de légumes.
- Parsemez de persil frais ou de ciboulette au moment de servir pour une touche de fraîcheur.
- Relevez le plat avec un peu de paprika fumé pour une saveur plus prononcée.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle également bien jusqu’à 2 mois ; laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer doucement à la casserole.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites dorer le poulet et l’oignon à la poêle, puis laissez mijoter à couvert avec les poivrons et le bouillon environ 20 minutes à feu doux.
Peut-on remplacer le fond de volaille par un cube de bouillon ?
Oui, un cube de bouillon de volaille dilué dans l’eau fonctionne tout aussi bien.
Avec quoi accompagner ce plat, en dehors du riz ?
Des pâtes, de la semoule ou une purée de pommes de terre se marient également très bien avec ce plat en sauce.
