Le poulet aux poivrons Cookeo puise son inspiration dans les plats méditerranéens où viande blanche et poivrons colorés se marient à merveille. Ici, le poulet et un mélange de poivrons rouge, jaune et vert mijotent ensemble avec de l’ail, de l’oignon et un bouquet garni, pour un plat parfumé et généreux en couleurs. La cuisson sous pression du Cookeo permet d’attendrir rapidement le poulet tout en conservant le croquant subtil des poivrons. Servi avec du riz, ce plat familial complet ravira toutes les tablées.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 18 min (dorage + cuisson sous pression) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Modéré
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 500 g de poivrons (rouge, jaune et vert)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 cl d’eau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre
- Riz, en accompagnement (environ 300 g, cuisson séparée)
Préparation
- Émincez l’oignon, hachez l’ail, coupez les poivrons en lamelles, puis coupez le blanc de poulet en lamelles ou en morceaux.
- Déposez les poivrons, l’oignon, l’ail et le poulet dans la cuve du Cookeo, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir le tout en mode « Dorer ».
- Émiettez le cube de bouillon par-dessus, versez l’eau, ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre, puis remuez l’ensemble.
- Lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pendant 13 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le riz en accompagnement.
- Servez chaud, accompagné de riz. Bon appétit !
Conseils & astuces
- Mélangez les trois couleurs de poivrons pour un rendu visuel plus appétissant et des saveurs légèrement différentes.
- Retirez le bouquet garni avant de servir, il n’est là que pour parfumer la préparation.
- Pour un poulet encore plus moelleux, évitez de le couper en morceaux trop petits.
Variantes
Ajoutez des tomates concassées pour une version plus proche d’une piperade. Vous pouvez aussi relever le plat avec du paprika fumé ou une pointe de piment d’Espelette.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, et se congèle bien jusqu’à 2 mois. Réchauffez à feu doux en remuant régulièrement.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs ?
Oui, les cuisses de poulet apportent encore plus de moelleux, mais peuvent nécessiter quelques minutes de cuisson supplémentaires.
Peut-on remplacer le bouquet garni ?
Oui, des herbes de Provence ou du thym séché peuvent le remplacer si vous n’en avez pas sous la main.
Quel riz accompagne le mieux ce plat ?
Un riz basmati ou riz long grain se marie très bien, car il reste léger et absorbe la sauce parfumée du poulet.
