Si vous cherchez un moyen rapide et facile de préparer un plat délicieux et sain, vous êtes au bon endroit.
Les beignets de courgettes au four sont un parfait exemple, car ils constituent un excellent moyen d’intégrer davantage de légumes dans votre régime alimentaire tout en vous offrant une délicieuse friandise.
Ces beignets croustillants et dorés peuvent être dégustés en accompagnement ou comme repas léger.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 œufs
- 125 g de fromage râpé
- 6 c.à.s de chapelure
- 2 c.à.s de de parmesan râpé
- aneth frais
Préparation des Galettes de courgettes au four:
Pour commencer, préchauffez votre four à 190°C et recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement les courgettes, puis râpez-les finement. Pour retirer l’excès d’eau, pressez les courgettes râpées dans un torchon propre ou entre vos mains. Une fois bien égouttées, transférez-les dans un grand saladier.
Dans ce même saladier, cassez les œufs et mélangez-les aux courgettes. Ajoutez ensuite du fromage râpé, du parmesan, ainsi que de la chapelure et de l’aneth finement haché. Mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Lorsque la préparation est prête, formez des petites boules de pâte avec vos mains. Disposez-les ensuite sur la plaque de cuisson préparée. Une fois toutes les boules formées, aplatissez-les légèrement pour leur donner la forme de galettes.
Placez la plaque au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées et croustillantes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir. Ces galettes de courgettes seront parfaites en accompagnement ou en apéritif.
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