Lorsque le temps se réchauffe, il n’y a pas de meilleur moyen de se rafraîchir qu’avec un dessert rafraîchissant et sucré. Et quoi de mieux qu’un abricot poché au sirop ? Ce dessert délectable est une combinaison parfaite d’abricots acidulés, d’épices aromatiques et de sirop sucré. Que vous cherchiez un dessert léger pour terminer votre repas ou une friandise estivale pour satisfaire votre gourmandise, les abricots pochés sont une excellente option.
Ingrédients :
1 kg d’abricot
200 g de sucre
24 cl d’eau
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane
24 cl de crème liquide froide.
Préparation des abricots pochés au sirop de sucre:
D’abord lavez bien vos abricots, coupez-les en 2 et retirez les noyaux.
Ensuite versez l’eau dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
Passez à feu doux, remuez si nécessaire pour dissoudre le sucre puis ajoutez cannelle, badiane et les abricots, mélangez avec la spatule.
Laissez cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps puis retirez votre casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante.
Ce temps de repos laisse vos abricots absorber plus de sirop ensuite égouttez-les et réservez de côté.
Pendant ce temps, faites sortir votre crème du frigo, versez-la dans un saladier et montez-la en chantilly avec votre batteur.
Dressez vos abricots dans une assiette puis ajoutez 1 c.à.c de crème montée dans chacune avec une feuille de menthe.
Enfin arrosez-les avec le reste de votre sirop, servez les abricots pochés au sirop de sucre pour votre dessert et bon appétit à tous.
