Zammita , appelée aussi bsissa, un mets originaire du Maghreb, plus précisément de Maroc, Algérie et Tunisie , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte:
- 300 g de pois chiche grillés et moulus
- 150 g de graines de lin grillées et moulues
- 125 g de graines de sésame grillées et moulues
- 60 g de graines de millet grillées et moulues
- 150 g d’orge grillée et moulue
- 120 g d’amandes grillées et moulues
- 25 g de graines de fenouil moulues
- 20 g d’anis moulu
- 10 g de carvi moulu
- 1 c.à.c de thym moulu
- 1 c.à.c de sel
Pour le liquide :
- 240 g de miel de fleurs d’oranger
- 150 g de beurre fondu
- 24 cl d’eau
Pour le service :
- Amandes grillées et amandes moulues
PRÉPARATION:
D’abord mélangez tous les ingrédients de la pâte et passez-les au tamis et mettez-les dans un saladier.
Ensuite faites bouillir les 24 cl d’eau avec le beurre dans une casserole, ajoutez le miel et mélangez avec la spatule hors feu.
Versez votre liquide dans le saladier et mélangez afin d’avoir une pâte.
Puis placez votre pâte dans une assiette et décorez avec les amandes grillées et saupoudrez avec les amandes moulues.
Enfin voila votre zammita, servez et bon appétit à tous.