zaalouk au thermomix , un délicieux caviar d’aubergines, recette maghrébine pour accompagner tous vos plats.
facile à préparer, voila la recette thermomix pour le zaalouk.
INGRÉDIENTS:
- 3 aubergines
- 2 tomates
- 3 gousses d’ail
- 2 c.à.s d’huile olive
- 2 c.à.c de cumin
- 1 c.à.c de paprika
- sel
- poivre
PRÉPARATION:
D’abord pelez les aubergines et coupez-les en lamelles.
Ensuite mettez-les avec les gousses d’ail – gardez les gousses avec la peau – et les tomates – ne pas les peler – dans le varoma.
Versez 50 cl d’eau dans le bol du thermomix, placez le varoma puis programmez pour 15 minutes – varoma – vitesse 1.
A la minutes 3 retirez les tomates du varoma puis pelez-les, coupez en petits morceaux et gardez-les.
A la sonnerie, retirez la peau des gousses d’ail, videz le bol, puis mettez dedans les aubergines avec tomates et ail et mixez pendant 20 secondes à vitesse 2.
Ajoutez l’huile, paprika, cumin sel et poivre puis programmez pour 12 minutes – 80° – vitesse 1.
Enfin voila votre zaalouk est pret pour accompagner vos plats.