Un plat réconfortant et délicieux de la cuisine automnale, le velouté de potimarron original au thermomix.
Si vous cherchez une manière exquise de savourer les saveurs riches et chaudes de la saison, notre recette de velouté de potimarron est exactement ce qu’il vous faut.
Le potimarron, avec sa couleur dorée et sa chair veloutée, est l’ingrédient phare de cette préparation.
Ce velouté, à la fois crémeux et réconfortant, est un véritable hommage à l’automne.
Dans cette recette, nous vous guiderons étape par étape pour créer une soupe qui évoque les douces journées d’automne, la chaleur d’un feu de cheminée et la satisfaction de partager un repas réconfortant en famille ou entre amis.
Préparez-vous à éveiller vos papilles et à vous plonger dans une expérience culinaire des plus agréables.
Ingrédients :
1 potimarron (environ 1 kg)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 pomme de terre (environ 150 g)
1 carotte
un cube de bouillon de légumes
750 ml d’eau
100 ml de crème fraîche
Sel et poivre, au goût
Huile d’olive
Comment préparer le velouté de potimarron original au thermomix :
Commencez par laver, éplucher et couper en gros morceaux le potimarron, l’oignon, l’ail, la pomme de terre et la carotte.
Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail.
Mixez-les en programmant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule.
Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail en programmant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
Ajoutez ensuite les morceaux de potimarron, de pomme de terre et de carotte dans le bol.
Mixez le tout en programmant 10 secondes à vitesse 5.
Ajoutez le cube de bouillon de légumes, l’eau, du sel et du poivre.
Programmez maintenant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche dans le bol.
Mixez le tout en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à atteindre la vitesse 10 pendant environ 30 secondes.
Assurez-vous que la soupe est bien lisse.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Servez votre velouté de potimarron chaud, éventuellement avec un peu de crème fraîche ou des graines de courge grillées pour la décoration.
Bon appétit !