Velouté de lentilles corail : la recette facile et rapide
Alors que le monde devient de plus en plus soucieux de sa santé, de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes à base de plantes. Les lentilles sont l’un de ces aliments qui ont gagné une immense popularité ces derniers temps. Cette humble légumineuse est un aliment de base dans de nombreux foyers en raison de sa polyvalence et de ses nombreux bienfaits pour la santé. Une variante de lentille qui mérite une mention spéciale est la lentille corail. Ces lentilles sont riches en protéines, en fibres et en divers nutriments essentiels, ce qui en fait un complément idéal à tout régime alimentaire.
Avec les lentilles comme ingrédient de base, ce plat de velouté de lentilles corail est une excellente source de protéines et de fibres, ce qui en fait une option saine pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée.
Ingrédients :
250 g lentilles corail
1 oignon
1/2 pomme de terre
1/2 carotte
1 gousse d’ail
1 litre de bouillon de légume
1/2 c.à.c curcuma
1/2 c.à.c cumin
poivre
sel
Préparation du velouté de lentilles corail :
D’abord coupez carotte et pomme de terre en petits dés, émincez oignon et gousse d’ail.
Ensuite chauffez l’huile dans une marmite et faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes en remuant.
Ajoutez les légumes puis continuez de revenir 1 minute de plus.
Ajouter les lentilles rincée et égouttées avec le curcuma et le cumin versez le bouillon puis mélangez le tout.
Ensuite laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
Ajoutez une pincée de sel et poivre puis mixez en utilisant le mixeur plongeant.