Tartelettes aux fraises et mascarpone : un régal pour les foules
Les tartelettes sont un choix élégant qui peut satisfaire même les palais les plus exigeants.
Contrairement à de nombreux autres desserts, ces tartelettes peuvent être servies en toute occasion, qu’il s’agisse de dîners formels ou de fêtes décontractées.
Ce sont une combinaison parfaite de saveurs sucrées et acidulées, avec une garniture aux fraises succulente qui complète le fromage mascarpone crémeux et velouté.
Ingrédients :
1 pâte sablée – voir recette maison
250 g de mascarpone
1/2 c.à.c d’extrait de vanille
30 g de sucre glace
250 g de fraises
Préparation des tartelettes aux fraises et mascarpone :
D’abord préchauffez votre four à 200°.
Ensuite farinez un plan de travail, abaissez votre pâte avec le rouleau à pâtisserie, coupez-la en disques selon la taille de vos moules de tartelettes.
Etalez-les dans les moules, piquez le fond avec une fourchette puis faites-les cuire au four pendant 10 à 12 minutes, laissez refroidir après et démoulez-les.
Dans un saladier mettez votre mascarpone, ajoutez extrait de vanille, sucre glace puis fouettez le tout avec le batteur pendant 1 minutes.
Lavez, équeutez vos fraises puis coupez-les en quartiers.
Etalez une couche de crème de mascarpone dans chaque fond de tartelettes, décorez le dessus avec vos morceaux de fraises et feuilles de menthe.
Enfin mettez-les au frigo avant de servir, bon appétit à tous.