tarte aux poireaux au thermomix
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tarte aux poireaux au thermomix, pour votre dessert ou votre goûter voila comment faire facilement cette tarte chez vous à la maison avec votre thermomix et cette recette.

INGRÉDIENTS

pâte brisée

200 g de farine
100 g de beurre 1/2
sel froid en morceaux
50 g d’eau froide

appareil

450 g de blancs de poireaux.
20 g de beurre
200 g de crème liquide entière (possible allégée)
1 quart de Maroilles environ 200 g
2 gros œufs
1/2 c.à.c de sel
poivre

PRÉPARATION

pâte brisée
Mettez d’abord tous les ingrédients dans le bol,poser le gobelet et donner 5 à 6 pulsions de TURBO
Versez ensuite la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et repliez le papier pour mettre en boule en tapotant,dépliez la feuille et recouvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé,étalez assez finement à la taille du moule
Retirez la feuille du dessus puisplacez la pâte étalée avec son papier du dessous dans le moule
Puis passez le rouleau sur le rebord pour enlever l’excédent de pâte,piquer le fond à la fourchette et placer au frigo

appareil
Faites nettoyer et couper les poireaux en morceaux.
Mettez les 20 g de beurre dans le bol de votre thermomix et programmez pour 3 minutes – 90° – vitesse 1
Ajouter les tronçons de poireaux et programmez pour 12 minutes – 100° – vitesse mijotage
Pendant ce temps,grattez la croûte du Maroilles et couper 5 fines tranches à réserver,coupez le reste en gros dés
A la sonnerie égoutter les poireaux et réserver
Sans laver le bol,versez la crème et les dés de Maroilles (environ 120 g),le sel,du poivre et programmez votre thermomix pour 3 minutes  – 100° – vitesse 2.
A la sonnerie,réglez sur vitesse 3 et ajouter les 2 œufs un à un par le trou du couvercle,laisser tourner 10 secondes

Laisser tiédir poireaux et crème(on peut réajuster en sel selon les goûts) pendant le préchauffage du four à 180°
Disposer les poireaux sur le fond de tarte,recouvrir de la crème de Maroilles,disposer les tranches réservées de Maroilles,poivrer un peu le dessus et enfourner environ 50 minutes à 180°:la tarte a gonflé et est bien dorée.

Servez-vous de cette tarte aux poireaux au thermomix…. Bon appétit !


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