Tarte aux coings et noisettes
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Tarte aux coings et noisettes , un délice de la saison d’automne pour votre goûter, voila comment la faire facilement chez vous.

INGRÉDIENTS :

  • 1 kg de coing
  • 180 g de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • zeste de 1 citron
  • eau

Pour la pâte:

  • 100 g de farine
  • 50 g de noisettes pelées
  • 75 g de beurre réfrigéré et coupé en dés
  • 35 g de sucre
  • 3 c.à.s d’eau froide

Pour le crumble:

  • 75 g de farine
  • 50 g de beurre réfrigéré et coupé en dés
  • 40 g de cassonade
  • 1/2 c.à.c de cannelle
  • une pincée de sel

PRÉPARATION:

D’abord mettez les noisettes dans le bol de votre robot mixeur et mixez-les après ajoutez en dessus la farine et le beurre et mélangez avec votre robot.
Vous allez remarquer que cela va ressembler à une chapelure après, ajoutez ensuite le sucre et eau et continuez de mélangez pour avoir une pâte.
Formez une boule avec votre pâte, filmez-la puis mettez-la au frigo pour au moins 30 minutes.
Pelez les coings et coupez-les en gros morceaux – des cubes d’environ 4 cm car leurs cuisson va prendre du temps.


Mettez-les dans une casserole, couvrez-les avec l’eau, ajoutez sucre, cannelle et zeste de citron puis portez à ébullition.
Après laissez le tout cuire pendant 60 minutes à feu moyen-doux puis séparez les morceaux du coings égouttés et le sirop.
Chauffez votre four à 180° et beurrez un moule à tarte puis étalez dedans votre pâte, piquez le fond avec une fourchette et placez au four pour 15 minutes.
Une fois votre pâte est cuite, arrosez-le avec un peu de votre sirop puis disposez en dessus les morceaux de coings réservés.

Préparation du crumble:
Mélangez la farine, sel et cannelle dans un saladier puis ajoutez le beurre et mélangez le tout à la main, cela va ressembler à une chapelure.
Ensuite ajoutez la cassonade et mélangez le tout à la main après saupoudrez les morceaux du fruit avec votre mélangez.
Placez votre moule au four pour une cuisson de 20 minutes puis à la fin de cuisson arrosez avec le reste du sirop réservé.
Enfin coupez et servez votre gâteau et bon appétit avec la recette de la tarte aux coings et noisettes.


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