Tarte au chocolat et potiron : dessert sucré pour Halloween
Faites plaisir à vos papilles avec une combinaison décadente et inattendue de saveurs dans le dessert français classique, la tarte au chocolat et au potiron.
Cette tarte unique et délectable se compose d’une ganache au chocolat riche et veloutée associée à la douceur délicate du potiron.
Ce mariage inattendu est un équilibre parfait entre les saveurs riches, ce qui fait de cette tarte un des desserts traditionnels pour un dessert d’Halloween.
Ingrédients :
1 pâte brisée ou sablée (achetée ou faite maison)
500 g de purée de potiron (cuite et égouttée)
100 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
3 œufs
100 g de sucre
200 ml de crème liquide (entière de préférence)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
1 pincée de sel
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation de la tarte au chocolat et potiron :
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat avec la crème liquide jusqu’à obtenir une mixture homogène.
Dans un grand bol, mélangez la purée de potiron, le sucre, les œufs, l’extrait de vanille, la cannelle, le sel, et la noix de muscade.
Incorporez ensuite le mélange chocolat-crème au mélange de potiron en remuant bien.
Versez la préparation sur la pâte dans le moule à tarte.
Enfournez pour environ 40-45 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit bien prise et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
Laissez refroidir complètement avant de servir.
Pour une touche gourmande supplémentaire, servez la tarte avec une boule de glace à la vanille ou un peu de chantilly maison. Bon appétit !