Tarte à la tomate facile , un délice classique de la cuisine française, un plat au four pour votre repas principal , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte:
– 250 g de farine
– 150 g de beurre
– 1/2 c.à.c de sel
– 4 c.à.s d’eau ou de lait
Pour la garniture:
– 4 tomates de différentes couleurs
– 2 c.à.s d’huile d’olive
– sel
– poivre
Pour le pesto :
– 6 cl d’huile d’olive
– 1 bouquet de persil
– 1 bouquet de basilic
– 10 brins de thym – juste les feuilles
– 3 gousses d’ail
– 50 g de parmesan râpé et plus pour la garniture
– 60 g d’amandes effilées
– zeste de 2 citrons
– 2 c.à.s de jus de citron
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte:
D’abord mélangez la farine, sel et beurre dans un grand saladier et à la main pendant 3 minutes.
Ensuite versez en dessus l’eau – ou lait selon votre choix – et continuez de mélanger pour avoir une pâte.
Formez une boule avec votre pâte, farinez un plan de travail puis abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte – fond et bords – puis coupez l’excès de pâte le long des bords supérieurs et piquez le fond avec une fourchette.
Filmez votre moule puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Chauffez votre four à 180°, retirez le film alimentaire, déposez une feuille de papier sulfurisé en dessus de la pâte, déposez en dessus des haricots secs comme poids.
Placez votre moule au four pour une cuisson de 15 minutes puis retirez les haricots secs et papier sulfurisé et prolongez la cuisson pour 10 minutes.
Faites sortir votre moule et laissez la pâte refroidir à température ambiante.
Préparation du pesto:
Mettez d’abord le persil, basilic, thym, ail, parmesan, amandes, zeste de citron et le jus de citron dans le bol de votre robot culinaire.
Ensuite mixez le tout pendant 2 à 3 minutes à vitesse moyenne pour avoir une pâte.
Assaisonnez puis versez en dessus l’huile en filet à travers l’ouverture et continuez de mixez à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Ensuite étalez votre pesto sur la pâte en utilisant la spatule.
Préparation des tomates:
D’abord lavez et coupez les tomates en rondelles.
Ensuite arrosez-les avec huile et saupoudrez-les avec sel et poivre.
Disposez les rondelles de tomates en dessus du pesto puis mettez votre moule au four pour une cuisson de 40 à 45 minutes.
A la fin de cuisson saupoudrez votre tarte avec du parmesan râpé juste avant de servir.
Enfin voila votre tarte à la tomate facile, servez et bon appétit à tous.