Les spaghettis à la bolognaise préparés au Cookeo sont un délicieux plat de pâtes pour toute la famille, une recette classique et rapide aux saveurs méditerranéennes. Facile et rapide à réaliser chez vous grâce à la cuisson tout-en-un du multicuiseur, ce plat convient aussi bien pour un dîner en famille que pour une réception entre amis. Un véritable délice à l’italienne, prêt en un temps record sans sacrifier la saveur.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 10 min (+ dorage) | 🍽️ Portions : 3 à 4 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 200 g de spaghettis (ou autres pâtes)
- 500 g de viande hachée
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 oignon
- Herbes de Provence
- 20 cl d’eau
Préparation du spaghetti bolognaise au Cookeo
- Émincez l’oignon, placez-le dans la cuve du Cookeo et faites-le revenir en mode « Dorer » quelques minutes, en remuant à la spatule en bois.
- Ajoutez la viande hachée et les herbes de Provence, puis faites cuire toujours en mode « Dorer » en remuant régulièrement.
- Ajoutez les tomates pelées et les spaghettis, puis versez l’eau par-dessus, en veillant à bien couvrir les pâtes.
- Lancez le programme de cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes.
- Servez chaud.
Conseils & astuces
- Bien dorer l’oignon et la viande hachée en première étape développe des saveurs supplémentaires qui parfumeront tout le plat.
- En cuisson rapide sous pression, le temps de cuisson des pâtes ne doit jamais dépasser la moitié du temps indiqué sur le paquet, pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût en fin de cuisson, la recette de base n’en comportant pas.
- Cassez les spaghettis en deux avant de les ajouter, pour qu’ils soient plus faciles à immerger complètement dans le liquide de cuisson.
Variantes
- Avec du fromage : saupoudrez de parmesan râpé au moment de servir pour plus de gourmandise.
- Version épicée : ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de piment de Cayenne pour relever le plat.
- Avec des légumes : ajoutez des carottes ou du céleri émincés avec l’oignon pour plus de saveurs.
- Avec de l’ail : ajoutez une gousse d’ail émincée avec l’oignon pour davantage de caractère.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, les pâtes ayant tendance à absorber le liquide en refroidissant.
Questions fréquentes
Pourquoi le temps de cuisson des pâtes doit-il être réduit sous pression ?
La cuisson sous pression est beaucoup plus intense que la cuisson traditionnelle à l’eau bouillante. Utiliser la moitié du temps indiqué sur le paquet évite d’obtenir des pâtes trop cuites et pâteuses.
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, dans une cocotte classique : faites revenir l’oignon puis la viande hachée, ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter environ 15 minutes, en faisant cuire les pâtes séparément selon les indications du paquet.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Les pâtes étant cuites directement dans la sauce, ce plat est meilleur dégusté fraîchement préparé. Il se réchauffe néanmoins correctement en ajoutant un peu d’eau.
