Soupe pilon de poulet au curry curcuma et lait de coco au Cookeo

Cette recette de soupe aux pilons de poulet parfumée au curry, curcuma et lait de coco est une invitation au voyage grâce à ses saveurs exotiques.
Facile et rapide à réaliser avec un Cookeo, elle convient parfaitement pour un repas réconfortant et équilibré.
En plus, elle regorge de bienfaits grâce au curcuma et aux épices.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients de la recette :

4 pilons de poulet
1 oignon émincé
200 ml de lait de coco
500 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Comment faire la recette de la soupe pilon de poulet au curry curcuma et lait de coco au Cookeo :

Épluchez et émincez l’oignon.
Allumez le mode « Dorer » du Cookeo et versez l’huile d’olive.
Faites revenir les pilons de poulet pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Retirez-les du Cookeo et réservez-les.
Dans la même cuve, faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
Ajoutez le curry et le curcuma, mélangez bien.
Ajout du bouillon et du lait de coco
Remettez les pilons de poulet dans la cuve.
Versez le bouillon de volaille et le lait de coco.
Salez et poivrez selon votre goût.
Passez en mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » et programmez 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, vérifiez l’assaisonnement.
Servez chaud, décoré de quelques feuilles de coriandre si souhaité.
Vous pouvez remplacer les pilons de poulet par des filets pour une version plus légère.
Ajoutez une touche de jus de citron avant de servir pour rehausser les saveurs.
Accompagnez cette soupe d’un riz basmati ou de pain naan pour un repas complet.

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