soupe aux légumes et pois chiches au cookeo , un délicieux repas aux légumes variés pour votre dîner ce soir.
testez ce délicieux plat avec le cookeo et cette recette.
INGRÉDIENTS
- 1 boite de pois chiches, égouttées et rincées
- 1 boite de tomates concassées avec le jus
- 2 pommes de terre
- 1 tête de chou-fleur moyenne
- 1 oignon
- 2 poivrons vert et rouge
- 2 c.à.c d’huile d’olive
- 1 morceau de gingembre, pelé et râpé
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.s de curry
- 1 c.à.s de cassonade
- 50 cl de bouillon de légumes
- 24 cl de lait de coco
- 200 g de jeunes épinards
- 1 c.à.s de sel
- 1/4 c.à.c de poivre
PRÉPARATION
D’abord pelez et coupez pommes de terre en dés, épépinez et coupez les poivrons en morceaux, le chou-fleur en petits bouquets, émincez oignon et ails.
Ensuite versez l’huile dans la cuve de votre cookeo et faites revenir oignon, ails et pommes de terre pendant 2 à 3 minutes.
Puis ajoutez le curry, la cassonade, gingembre et poivrons et continuez de dorer en remuant 2 autres minutes.
Après ajoutez le bouillon, mélangez avec la spatule, ajoutez les pois chiches, chou-fleur, tomates , poivre et sel puis remuez le tout.
Ensuite lancez la cuisson rapide – sous pression du cookeo pour 10 minutes.
Ajoutez les épinards avec lait de coco puis lancez à nouveau la cuisson rapide – sous pression pour 4 minutes pour permettre aux épinards de se faner…et voila votre soupe aux légumes et pois chiches au cookeo, bon appetit.
