La sauce Roquefort est une sauce onctueuse et riche qui complète à merveille des plats de viande, de pâtes ou de légumes.
Utiliser un Cookeo pour cette recette permet de fusionner les saveurs rapidement et de manière homogène.
Ingrédients :
150 g de Roquefort
200 ml de crème fraîche épaisse
1 échalote
50 ml de vin blanc sec (facultatif)
Sel et poivre selon le goût
Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson
Comment préparer la sauce roquefort avec cookeo :
Préparation des ingrédients : Émincez finement l’échalote. Coupez le Roquefort en petits morceaux pour faciliter sa fusion.
Cuisson avec le Cookeo :
Mettez le Cookeo en mode « dorer » et ajoutez un peu de beurre ou d’huile.
Faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Ajoutez le vin blanc et laissez-le réduire pendant 2-3 minutes (facultatif).
Ajoutez le Roquefort et la crème fraîche. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit homogène.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Finitions : Une fois la sauce bien mélangée et homogène, éteignez le Cookeo. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Notes :
Pour une sauce plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème allégée ou un substitut végétal.
Veillez à ne pas surchauffer la sauce après l’ajout du Roquefort pour éviter qu’elle ne se sépare.
Cette sauce est idéale pour accompagner des steaks, des pâtes ou des pommes de terre.
En suivant ces étapes avec votre Cookeo, vous obtiendrez une sauce Roquefort onctueuse et savoureuse, parfaite pour relever vos plats préférés!