Le sandwich à la viande hachée et poivron est un plat généreux et réconfortant, à mi-chemin entre le sandwich chaud et la pizza ouverte. Inspiré des « open-faced sandwiches » popularisés aux États-Unis, ce pain de campagne garni de viande hachée savoureuse, de poivrons colorés et d’un double fromage gratiné séduit petits et grands. Idéal pour un déjeuner rapide en famille, il s’accompagne parfaitement d’une salade verte fraîche.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 15 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon jaune
- 1 pain de campagne
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 1 c. à c. d’huile
- 1 c. à s. de beurre
- 60 g de fromage cheddar râpé
- 60 g de fromage parmesan râpé
- 3 oignons verts
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de papier sulfurisé. Épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés, puis émincez l’oignon jaune.
- Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Faites revenir la viande hachée avec l’oignon émincé, en remuant à la spatule, pendant 5 minutes. Égouttez ensuite la préparation dans une passoire pour retirer l’excédent de gras.
- Coupez le pain de campagne en deux dans le sens de la longueur, puis étalez généreusement la préparation de viande sur chaque moitié.
- Saupoudrez le tout des fromages cheddar et parmesan râpés, ainsi que des dés de poivrons, puis enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- À la sortie du four, parsemez de rondelles d’oignons verts, découpez en parts et servez immédiatement.
Conseils & astuces
- Bien égoutter la viande hachée après cuisson évite que le pain ne devienne détrempé pendant la cuisson au four.
- Pour un croustillant supplémentaire, passez les moitiés de pain quelques minutes sous le grill du four avant de les garnir.
- Variez les couleurs de poivrons (rouge, jaune, vert) pour un visuel encore plus appétissant.
Variantes
- Remplacez la viande de bœuf par de la viande de dinde ou de poulet hachée pour une version plus légère.
- Ajoutez des champignons émincés revenus avec la viande pour plus de saveur.
- Relevez la préparation avec un peu de paprika fumé ou de piment d’Espelette.
Conservation
Ce sandwich se déguste idéalement le jour même, à sa sortie du four. S’il vous en reste, conservez-le au réfrigérateur 24 heures dans un contenant hermétique et réchauffez-le au four pour retrouver un pain croustillant.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la garniture de viande à l’avance ?
Oui, préparez la viande hachée à l’oignon jusqu’à 1 jour à l’avance et conservez-la au réfrigérateur. Il ne vous restera plus qu’à garnir le pain et à enfourner au moment de servir.
Quel type de pain choisir pour cette recette ?
Un pain de campagne à la mie dense est idéal, car il supporte bien la garniture sans se détremper. Une baguette épaisse ou un pain rustique fonctionnent également très bien.
Peut-on remplacer le cheddar et le parmesan par un autre fromage ?
Oui, l’emmental, la mozzarella ou le gruyère fonctionnent très bien également et apportent un fondant similaire au gratinage.
