Roulé au chocolat et mascarpone : dessert avec une texture riche et crémeuse
Se laisser tenter par de délicieux desserts est l’un des plus grands plaisirs de la vie.
Et si vous êtes un amateur de chocolat, vous savez que rien n’est comparable au goût riche et décadent de cette friandise bien-aimée.
Ce dessert élégant est la combinaison parfaite entre le chocolat et le fromage mascarpone crémeux et onctueux.
Que vous organisiez un dîner ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, cette recette ne manquera pas d’impressionner les palais les plus exigeants.
Ingrédients :
4 œufs
100 g de sucre en poudre
75 g de farine
50 g de cacao en poudre non sucré
200 g de mascarpone
Préparation du roulé au chocolat et mascarpone :
D’abord préchauffez votre four à 180°, tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite fouettez les œufs avec le sucre dans le bol de votre robot de cuisine à vitesse maximale pendant 5 minutes.
Puis continuez de fouetter pendant 15 minutes à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Tamisez en dessus la farine et cacao en poudre pour éviter d’avoir des grumeaux puis mélangez avec la spatule pour avoir une pâte homogène.
Etalez votre pâte sur la pâte en utilisant la spatule puis mettez au four pour une cuisson de 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps fouettez le mascarpone dans un saladier avec le fouet.
Laissez refroidir votre génoise, retournez-la, retirez le papier sulfurisé puis étalez en dessus le mascarpone en une seule couche.
Roulez votre gâteau puis mettez au frigo pour au moins 3 heures avant de servir.
Enfin coupez en tranches et servez, bon appétit à tous.
