Pancakes à la courgette faciles : Plat léger pour se faire plaisir
Si vous êtes à la recherche d’un petit déjeuner sain et délicieux, ne cherchez pas plus loin que les galettes aux courgettes.
Ces galettes savoureuses sont non seulement pleines de saveur, mais elles sont aussi un excellent moyen d’incorporer des légumes dans votre routine matinale.
Ingrédients :
2 courgettes
80 g de farine tout usage
1 oignon
2 œufs
1/2 c.à.c de levure chimique
sel
poivre
huile pour la cuisson
Préparation des pancakes à la courgette faciles :
Lavez et râpez finement les courgettes, ensuite, pressez-les doucement entre vos mains pour éliminer l’excès d’humidité.
Émincez finement l’oignon.
Dans un bol, battez les œufs.
Dans un autre bol, mélangez la farine, levure chimique, le sel et le poivre.
Ajoutez les courgettes râpées, l’oignon émincé et les œufs battus, mélangez bien pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
Dans une poêle antiadhésive, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Pour chaque pancake, déposez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez légèrement pour former un cercle.
Faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Une fois cuits, placez les pancakes aux courgettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.