Réussir la cuisson du riz au curcuma

Réussir la cuisson du riz au curcuma , pour accompagner vos plats de viande ou poulet , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

  • 500 g riz basmati
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1.5 c.à.c de curcuma moulu
  • 1 c.à.c de sel
  • eau
  • 2 petites feuilles de laurier

PRÉPARATION:

D’abord rincez bien le riz sous l’eau courante – utilisez vos doigts – jusqu’à ce que l’eau soit claire pour se débarrasser de l’amidon,
Ensuite faites-le tremper dans de l’eau froide pendant 15 minutes.


Pendant ce temps émincez l’oignon et ail puis faites revenir l’oignon avec l’huile dans une casserole à feu moyen pendant 3 minutes.
Puis ajoutez l’ail et continuez de remuer 1 minute de plus.
Ajoutez le riz rincé, trempé et égoutté avec le sel et curcuma, mélangez avec la spatule puis couvrez le tout d’eau – juste 5 mm à 1 cm au dessus du riz.
Ajoutez les feuilles de laurier puis portez l’eau à ébullition, après baissez le feu au niveau le plus bas possible, couvrez la casserole et laissez cuire 10 minutes.
Après les 10 minutes, retirez la casserole du feu – ne retirez pas le couvercle – laissez le riz au repos pendant 10 minutes.
Enfin voila comment réussir la cuisson du riz au curcuma, servez et bon appétit à tous.

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