Recette crepe légère et moelleuse : un incontournable pour tous les gourmands

Voici une recette crepe, elle est simple et délicieuse, idéale pour un goûter, un petit-déjeuner ou même un dessert.
Les crêpes, originaires de Bretagne, en France, sont appréciées partout dans le monde.
Légères et délicieuses, elles se prêtent à de nombreuses garnitures : sucre, chocolat, fruits, confiture, ou même en version salée.
Voici une recette inratable pour réaliser des crêpes fines et savoureuses à la maison.

Temps de préparation : 10 minutes
Repos : 30 minutes (facultatif mais recommandé pour des crêpes plus légères)
Temps de cuisson : 20 minutes (2 minutes par crêpe)

Ingrédients de la recette :

250 g de farine
4 œufs
50 cl de lait
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour les crêpes sucrées)
1.5 cuillère à café de beurre fondu (ou d’huile) + un peu pour la cuisson
1 bouchon de rhum ou une cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, pour parfumer)

Comment faire la recette crepe :

Les crêpes sont un grand classique de la cuisine française, simples à réaliser et adaptées à toutes les envies, qu’elles soient sucrées ou salées.
Leur pâte légère et moelleuse offre une base parfaite pour une multitude de garnitures, de la confiture à la crème de marrons, en passant par le jambon et le fromage.
Avec seulement quelques ingrédients de base et un peu de technique, vous pouvez facilement préparer des crêpes maison qui plairont à toute la famille.

Préparation de la pâte :

Dans un grand bol, tamisez la farine.
Ajoutez la pincée de sel et, si désiré, le sucre.
Formez un puits au centre et cassez-y les œufs.
Mélangez délicatement avec un fouet, en partant du centre.
Ajoutez progressivement le lait, tout en continuant de mélanger, pour éviter les grumeaux.
Incorporez ensuite le beurre fondu et, si désiré, le rhum ou l’extrait de vanille.

Repos de la pâte :

Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Cela permet à la farine de bien absorber le liquide, donnant des crêpes plus moelleuses et légères.

Cuisson des crêpes :

Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle, en inclinant celle-ci pour bien répartir la pâte.
Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit légèrement dorée. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir :

Garnissez vos crêpes selon vos envies, que ce soit avec du sucre, du chocolat fondu, de la confiture ou des fruits.

Astuces pour des crêpes parfaites :

Évitez les grumeaux en ajoutant le lait progressivement. Si des grumeaux persistent, mixez la pâte avec un blender.
Garnitures variées : les crêpes se marient bien avec des saveurs sucrées et salées. Pour une touche bretonne, servez avec du caramel au beurre salé.
Préchauffez bien la poêle pour éviter que les premières crêpes collent.
Cette recette facile vous permettra de faire des crêpes moelleuses et savoureuses, idéales pour toute occasion.

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