Le cake aux pommes et noix façon Weight Watchers est un gâteau fondant et allégé, où l’édulcorant liquide remplace une partie du sucre traditionnel pour rester léger. Les pommes en morceaux et les noix concassées apportent du fondant et du croquant à ce cake moelleux, préparé simplement à base d’œufs et de yaourt. Un dessert ou goûter parfait dans le cadre d’un programme minceur, à servir avec quelques fruits rouges.
⏱️ Préparation : 20 minutes | 🍳 Cuisson : 40 minutes | 🍽️ Portions : 12 personnes (3 SP par part) | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients (pour 12 personnes)
- 180 g de farine
- 3 pommes
- 45 g de noix concassées
- 2 œufs
- 2 yaourts nature
- 1 c. à c. de levure
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c. à c. d’édulcorant liquide
- Sucre glace (facultatif, pour saupoudrer)
- Fruits rouges (facultatif, pour le service)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C, préparez un moule en silicone, pelez et coupez les pommes en morceaux.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs avec les 2 yaourts, le beurre fondu, l’édulcorant et le sucre vanillé dans un saladier.
- Ajoutez la farine et la levure, continuez de mélanger, puis ajoutez les pommes et les noix, mélangez le tout.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
- Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez, et servez avec des fruits rouges.
Conseils & astuces
- Coupez les pommes en morceaux réguliers pour une répartition homogène dans le cake.
- Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez bien refroidir avant de démouler, pour une découpe plus nette.
- Les fruits rouges apportent une touche de fraîcheur qui équilibre bien le moelleux du cake.
Variantes
- Remplacez les noix par des amandes effilées pour une variante différente.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour parfumer davantage le cake.
- Utilisez des poires à la place ou en complément des pommes selon la saison.
Conservation
Ce cake se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou emballé dans du film alimentaire. Il se congèle également bien jusqu’à 2 mois, idéalement en tranches individuelles.
Questions fréquentes
Ce cake convient-il dans le cadre d’un régime ?
Oui, cette recette est spécifiquement pensée pour un programme Weight Watchers, à 3 SP par part selon la page source. Les valeurs peuvent varier selon le système de points en vigueur.
Peut-on remplacer l’édulcorant liquide par du sucre ?
Oui, mais cela augmentera l’apport calorique et le nombre de points de la recette. Ajustez les quantités selon vos préférences et votre programme alimentaire.
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, ce cake se conserve plusieurs jours à température ambiante, ce qui en fait un dessert pratique à préparer à l’avance pour la semaine.
