Quel beurre choisir : beurre salé, demi-sel ou non salé – doux
quel beurre choisir pour vos recettes: salé, demi-sel ou doux?
La différence entre les trois c’est juste La quantité de sel, elle est de 2 % dans le beurre salé, 1 % dans le demi-sel et 0 % aucun dans le doux.
Le rôle du sel sert principalement à prolonger la conservation du beurre et à lui donner de la saveur.
Il faut savoir que les deux beurres salé et demi-sel se conservent plus longtemps au réfrigérateur.
Dans la plupart des recettes on utilise le beurre no n salé car c’est plus facile d’ajouter du sel à une recette que d’en enlever.
Pae contre pour tartiner le pain on utilise le beurre salé ou le demi-sel: c’est juste une une affaire de goût ou de santé.