Comment faire la crème brûlée , une délicieuse crème caramélisée pour votre dessert , voila la recette facile pour la réaliser chez vous.
INGRÉDIENTS – pour 6 personnes
– 6 jaunes d’œufs
– 32 cl de crème
– 32 cl de lait
– 2 gousses de vanille
– 100 g de sucre
– 2 c.à.s de cassonade
PRÉPARATION:
D’abord versez la crème et lait dans une casserole, fouettez et mettez à feu vif.
Pendant ce temps faites fendre la gousse de vanille en la coupant en avec un couteau deux dans la longueur et grattez l’intérieur.
Ajoutez la gousse de vanille dans la casserole puis portez le tout à ébullition…après mettez de côté.
Dans un saladier fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et épais – utilisez soit fouet ou batteur électrique.
Ensuite versez en dessus le mélange lait-crème tout en fouettant avec le fouet afin d’empêcher les œufs de cuire.
Répartissez votre préparation dans 6 ramequins ou pots puis mettez-les au four à 120° pour une cuisson de 45 minutes.
Puis laissez refroidir à température ambiante après placez-les au frigo pour au moins 2 heures
Pour les caraméliser:
Saupoudrez les pots avec la cassonade puis vous avez le choix entre deux options:
Soit les placer dans four sous le mode grill pendant 4 minutes.
Soit en utilisant un chalumeau de cuisine.
Enfin voila comment faire la crème brûlée, servez et bon appétit à tous.
