Purée pois cassés au cookeo est un plat réconfortant et nutritif, parfait pour les journées froides. Les pois cassés sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de vitamines. Cette recette simple et rapide à réaliser avec un Cookeo garantit un résultat délicieux et sain.
Ingrédients:
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- 500 g de pois cassés secs
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- 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
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- 1 oignon moyen, émincé
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- 2 gousses d’ail, hachées
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- 1 feuille de laurier
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- Sel et poivre au goût
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- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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- Optionnel : herbes fraîches (thym, persil), crème fraîche
Préparation de la purée pois cassés au cookeo:
Préparation des pois cassés :
Rincez les pois cassés sous l’eau froide pour enlever les impuretés.
Sauté d’oignons :
Dans le Cookeo, mettez l’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail.
Réglez le Cookeo en mode « dorer » et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Cuisson des pois cassés :
Ajoutez les pois cassés, l’eau ou le bouillon, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Fermez le couvercle du Cookeo et réglez-le en mode « cuisson sous pression » ou « cuisson rapide » pour environ 20 minutes.
Fin de cuisson :
Une fois la cuisson terminée, laissez la vapeur s’échapper avant d’ouvrir le couvercle.
Retirez la feuille de laurier.
Mixer la purée :
Mettez le tout dans le bol de votre mixeur, mixez les pois cassés jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Pour une purée plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche.
Assaisonnement et service :
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud, garni d’herbes fraîches hachées pour plus de saveur.
Cette recette de purée de pois cassés au Cookeo est à la fois simple, nutritive et savoureuse, parfaite pour un repas familial sain et réconfortant. Bon appétit !