Purée fenouil-panais , un délice de la saison pour accompagner votre plat de viande , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 1 bulbe de fenouil
– 6 panais moyens
– 1 pomme de terre
– 1 oignon jaune
– 2 c.à.s d’huile ou de beurre non salé
– 1 cube de bouillon de légumes
– 1 litre d’eau
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord coupez fenouil en morceaux, pelez et coupez panais et pomme de terre en cubes, émincez l’oignon.
Ensuite faites chauffez l’huile – ou fondre le beurre – dans une marmite à feu moyen-doux et faites revenir l’oignon et le fenouil avec une pincée de sel et poivre.
Remuez, couvrez la marmite puis laissez cuire pendant 25 à 30 minutes – ne pas les dorer.
Ajoutez le panais, pomme de terre, émiettez en dessus le cube de bouillon et versez en dessus l’eau, remuez puis portez à ébullition.
Réduisez à feu moyen puis laissez cuire environ 20 minutes.
Filtrez vos légumes puis réduisez-les en purée en utilisant votre robot de cuisine, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et poivre et un peu de beurre au goût.
Enfin voila votre purée fenouil-panais, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !