poulet et patate douce au cookeo

Mis à jour le 18 septembre 2025 par Nicole

Cette délicieuse recette de poulet et patate douce au Cookeo combine la tendreté du poulet avec la douceur naturelle des patates douces, créant un plat équilibré et savoureux. Parfaite pour un repas familial, cette recette tire parti de la cuisson vapeur du Cookeo pour préserver tous les nutriments et développer des saveurs authentiques. Les patates douces apportent des vitamines, des fibres et une texture fondante qui se marie parfaitement avec le poulet juteux et les aromates.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

600g de blancs de poulet coupés en dés

3 patates douces moyennes (environ 600g) pelées et coupées en cubes

1 poivron jaune coupé en lamelles

1 oignon moyen émincé

2 gousses d’ail hachées

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

200ml de bouillon de volaille

1 cuillère à café de paprika doux

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

Sel et poivre du moulin

Persil frais ciselé pour la garniture

Préparation du poulet et patate douce au Cookeo :

Préparation des ingrédients : Coupez le poulet en dés réguliers, pelez et coupez les patates douces en cubes de 2 cm environ. Émincez l’oignon et le poivron.

Mode dorer : Sélectionnez le mode « dorer » sur votre Cookeo. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les dés de poulet pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Ajout des légumes : Incorporez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes. Ajoutez les cubes de patates douces et le poivron.

Assaisonnement : Saupoudrez le paprika, le cumin, salez et poivrez. Mélangez délicatement.

Cuisson sous pression : Versez le bouillon, fermez le Cookeo et sélectionnez le mode « cuisson sous pression » pour 15 minutes.

Finition : Après la cuisson, laissez la pression redescendre naturellement. Parsemez de persil frais avant de servir.

Variantes

Version méditerranéenne : Ajoutez des tomates cerises, des olives noires et du thym frais. Remplacez le cumin par de l’origan.

Version épicée : Incorporez du piment d’Espelette ou du paprika fumé pour plus de caractère.

Version automnale : Ajoutez des champignons de saison et remplacez le poivron par des courgettes.

Version exotique : Utilisez du lait de coco à la place du bouillon et ajoutez du gingembre frais râpé et de la coriandre fraîche.

Conseils et Astuces

Choix des patates douces : Privilégiez des patates douces fermes et sans taches pour une meilleure tenue à la cuisson.

Découpe uniforme : Veillez à couper tous les ingrédients en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.

Dorure du poulet : Ne négligez pas l’étape de dorure qui apporte saveur et texture au plat final.

Gestion du liquide : Si le mélange vous semble trop sec après cuisson, ajoutez un peu de bouillon chaud.

Conservation : Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au micro-ondes.

Accompagnements

Cette recette se suffit à elle-même mais peut être accompagnée de :

Céréales : Riz basmati, quinoa ou boulgour pour plus de consistance

Légumes verts : Salade verte, épinards sautés ou haricots verts vapeur

Pain : Pain complet ou pain de campagne légèrement grillé

Sauce : Yaourt grec aux herbes ou sauce tahini pour plus d’onctuosité

Informations Nutritionnelles

Ce plat équilibré apporte environ 320 calories par portion. Les patates douces sont riches en bêta-carotène, vitamines A et C, tandis que le poulet fournit des protéines de qualité. L’ensemble constitue un repas complet et nutritif.

Cette recette de poulet et patate douce au Cookeo représente l’alliance parfaite entre simplicité et saveur. Elle illustre parfaitement les avantages de la cuisson sous pression qui préserve les nutriments tout en développant des arômes authentiques. Adaptable selon les goûts et les saisons, ce plat familial séduira petits et grands par sa richesse gustative et sa facilité de préparation.