Ce poulet au curry et lait de coco au Cookeo est un délicieux plat aux saveurs exotiques, facile et rapide à réaliser chez vous. La sauce, à la fois crémeuse grâce au lait de coco enveloppe des morceaux de poulet tendres pour un résultat parfumé qui ne manquera pas de plaire à toute la famille. Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc, de pâtes, ou simplement de légumes sautés, selon vos envies du moment.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 10 min | 🍽️ Portions : 3 à 4 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet
- 2 c.à.s de curry
- 200 g d’oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 25 cl de lait de coco
- Sel
- Poivre
Préparation du poulet au curry au Cookeo
- Hachez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez le blanc de poulet en morceaux.
- Placez le poulet dans la cuve du Cookeo, puis ajoutez l’oignon et l’ail hachés.
- Ajoutez l’huile d’olive, le lait de coco, puis le curry.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Mélangez bien le tout dans la cuve.
- Lancez le programme de cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes.
Conseils & astuces
- Ajustez la quantité de curry selon vos préférences, pour un plat plus ou moins parfumé.
- Utilisez un lait de coco épais et de bonne qualité, pour une sauce plus riche et onctueuse.
- Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche au moment de servir, pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Vérifiez la cuisson du poulet à la sortie du Cookeo : il doit être bien tendre et se défaire facilement.
Variantes
- Avec des légumes : ajoutez des courgettes ou des poivrons en morceaux pour un plat plus complet.
- Version épicée : ajoutez un piment frais émincé ou une pincée de piment de Cayenne pour relever le plat.
- Avec du gingembre : ajoutez un peu de gingembre frais râpé pour une saveur plus authentique.
- Sans Cookeo : réalisez cette recette dans une cocotte classique, en laissant mijoter à couvert environ 20 minutes à feu doux.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, dans une cocotte classique : faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, ajoutez le poulet, le lait de coco et le curry, puis laissez mijoter à couvert environ 20 minutes à feu doux.
Avec quoi accompagner ce poulet au curry ?
Le riz blanc reste l’accompagnement classique, mais des pâtes, du quinoa ou simplement des légumes sautés conviennent également très bien avec cette sauce parfumée.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur et se réchauffe facilement, ce qui en fait une bonne option à préparer la veille pour un repas rapide en semaine.
