Le poulet aux pommes de terre, brocoli et petits pois est un plat complet et équilibré, parfait pour un dîner en famille sans prise de tête. Le poulet doré avec les échalotes s’imprègne des saveurs des légumes mijotés ensemble dans un bouillon parfumé, pour un repas généreux préparé en un temps record grâce au Cookeo.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🍳 Cuisson : environ 20 minutes | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 600 g de poulet
- 500 g de pommes de terre
- 2 échalotes
- 250 g de brocoli
- 125 g de petits pois
- 1 cube de bouillon de poulet
- 20 cl d’eau
- 1 c. à s. d’huile
- Sel
- Poivre
Préparation
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés, coupez le brocoli en morceaux, émincez les échalotes.
- Placez les morceaux de poulet avec l’huile et les échalotes émincées dans la cuve du Cookeo, faites revenir en mode Dorer en remuant.
- Ajoutez les dés de pommes de terre, le brocoli, les petits pois, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Ajoutez le sel et le poivre, versez l’eau et mélangez.
- Lancez le mode Cuisson rapide sous pression pendant 12 minutes.
Conseils & astuces
- Bien faire dorer le poulet avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs.
- Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Utilisez des petits pois surgelés directement sans les décongeler, ils cuiront très bien sous pression.
- Goûtez avant de saler davantage : le bouillon cube apporte déjà du sel.
Variantes
- Ajoutez des carottes en rondelles pour plus de couleur et de légumes.
- Remplacez le poulet par de la dinde pour une version tout aussi légère.
- Ajoutez une touche de crème fraîche en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle également bien jusqu’à 2 mois : laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer doucement à la casserole ou au micro-ondes.
Questions fréquentes
Peut-on faire cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites dorer le poulet et les échalotes à la cocotte, ajoutez les légumes, le bouillon et l’eau, puis laissez mijoter à couvert environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Peut-on remplacer le brocoli par un autre légume ?
Oui, le chou-fleur ou les haricots verts fonctionnent très bien à la place ou en complément du brocoli dans cette recette.
Ce plat convient-il pour un repas complet ?
Oui, avec le poulet, les féculents et les légumes réunis, ce plat constitue un repas équilibré et complet, sans nécessiter d’accompagnement supplémentaire.
