Les pommes de terre vapeur au Thermomix sont un accompagnement sain et sans matière grasse, cuites en douceur dans le Varoma pour préserver toute leur saveur naturelle. Simplement relevées de persil frais, de sel et de poivre, elles accompagnent aussi bien une viande grillée qu’un poisson, et constituent une base idéale pour de nombreuses autres préparations.
⏱ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 30 min | 🍽 Pour : 4 personnes | 👩🍳 Difficulté : Très facile | 💶 Coût : Économique
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 1,5 litre d’eau
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1 — Préparer les pommes de terre
Lavez bien les pommes de terre. Vous pouvez les garder entières ou les couper en deux dans la longueur, selon leur taille et le temps de cuisson souhaité.
Étape 2 — Installer le Varoma
Placez les pommes de terre dans le Varoma. Versez l’eau dans le bol du Thermomix, puis positionnez le Varoma sur le bol.
Étape 3 — Cuisson vapeur
Programmez 30 minutes, position Varoma, vitesse 1.
Étape 4 — Assaisonner et servir
Servez les pommes de terre chaudes, parsemées de persil ciselé et d’une pincée de sel et de poivre.
Conseils & astuces
- Taille homogène : choisissez des pommes de terre de taille similaire, ou coupez les plus grosses en deux, pour une cuisson uniforme.
- Vérifier la cuisson : piquez une pomme de terre avec la pointe d’un couteau ; elle doit s’enfoncer sans résistance.
- Cuisson combinée : pendant que les pommes de terre cuisent au Varoma, profitez-en pour préparer une sauce ou une viande dans le bol du Thermomix en simultané.
- Avec la peau : gardez la peau pour plus de saveur et de fibres, surtout si vos pommes de terre sont bio.
Variantes
- Au beurre et à l’ail : une fois cuites, mélangez-les avec du beurre fondu et de l’ail émincé.
- Aux herbes de Provence : remplacez le persil par un mélange d’herbes de Provence pour une touche méditerranéenne.
- Avec de la fleur de sel : pour une finition plus gourmande, terminez avec de la fleur de sel et un filet d’huile d’olive.
Conservation
Ces pommes de terre se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile pour leur redonner du croustillant.
Questions fréquentes
Peut-on cuire autre chose en même temps dans le bol ?
Oui, c’est tout l’intérêt de la cuisson au Varoma : pendant que les pommes de terre cuisent à la vapeur, vous pouvez préparer une sauce ou une soupe dans le bol du Thermomix.
Quelles variétés de pommes de terre choisir ?
Les variétés à chair ferme comme la Charlotte ou la Ratte tiennent particulièrement bien à la cuisson vapeur et gardent une belle texture.
Peut-on ajouter du temps si les pommes de terre sont entières et grosses ?
Oui, comptez 5 à 10 minutes de cuisson supplémentaires pour de grosses pommes de terre entières.
