Les pommes de terre haricots verts Cookeo forment un accompagnement simple, sain et savoureux, parfait pour équilibrer un repas sans y passer des heures. Cette recette met en valeur la fraîcheur des légumes avec un minimum d’ingrédients, laissant toute la place à leurs saveurs naturelles. Grâce à la cuisson sous pression du Cookeo, les pommes de terre et les haricots verts cuisent en même temps et conservent tout leur moelleux, pour un plat prêt en un temps record, idéal en semaine ou pour accompagner une viande grillée.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 10 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de haricots verts
- 1 oignon
Préparation
- Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros dés. Émincez l’oignon.
- Coupez les haricots verts en petits ou moyens morceaux, selon votre préférence.
- Placez les dés de pommes de terre et les morceaux de haricots verts dans la cuve du Cookeo.
- Versez un demi-verre d’eau par-dessus.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez l’oignon émincé, mélangez bien le tout et servez.
Conseils & astuces
- Coupez les pommes de terre en dés de taille homogène pour garantir une cuisson uniforme avec les haricots verts.
- N’hésitez pas à assaisonner de sel, de poivre et d’un filet d’huile d’olive au moment de servir pour relever le plat.
- Ajoutez l’oignon cru en toute fin de cuisson pour qu’il conserve son croquant et sa saveur piquante.
Variantes
- Ajoutez quelques lardons ou dés de jambon pour transformer cet accompagnement en plat complet.
- Parsemez de persil frais ou de ciboulette pour apporter de la couleur et de la fraîcheur.
- Faites revenir l’oignon quelques minutes à la poêle avant de l’ajouter, pour une saveur plus douce et caramélisée.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le à la poêle avec un peu de matière grasse ou au micro-ondes avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, il suffit de cuire les pommes de terre et les haricots verts à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, puis d’ajouter l’oignon émincé cru avant de servir.
Peut-on utiliser des haricots verts surgelés ?
Oui, ils fonctionnent très bien avec cette recette ; inutile de les décongeler au préalable, ajustez simplement le temps de cuisson de quelques minutes si nécessaire.
Avec quoi servir ce plat de pommes de terre et haricots verts ?
Il accompagne très bien une viande grillée, un poisson poêlé ou un rôti, et peut aussi se déguster seul en plat léger.
