Ces pommes de terre et lardons sautées sont une entrée ou un accompagnement simple qui met en valeur des ingrédients du quotidien. Les rondelles de pommes de terre, dorées puis mijotées avec les lardons et l’oignon, développent une saveur réconfortante grâce à la cuisson sous pression du Cookeo qui vient parfaire le tout en quelques minutes. Une recette économique et rapide, parfaite pour un repas de semaine sans complications.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 13 à 15 minutes (8-10 min pommes de terre + 2 min lardons + 3 min sous pression) | 🍽️ Portions : 2 à 3 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 2 tranches de lard ou lardons
- 1 oignon
- 1 verre d’eau (environ 50 ml)
- 1 cube de bouillon de légumes
Préparation
- La préparation des ingrédients : pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, émincez l’oignon, puis coupez les lardons (ou le lard) en petits cubes.
- Les pommes de terre : faites revenir les rondelles de pommes de terre dans la cuve du Cookeo en remuant pendant 8 à 10 minutes.
- Les lardons : ajoutez l’oignon et les lardons, puis continuez de remuer 2 minutes de plus.
- L’assemblage : versez l’eau, émiettez le cube de bouillon par-dessus, puis mélangez.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pendant 3 minutes.
- Le service : vos pommes de terre et lardons sautées au Cookeo sont prêtes, bon appétit !
Conseils & astuces
- Coupez les rondelles de pommes de terre de taille et d’épaisseur régulières pour une cuisson homogène.
- Laissez bien dorer les pommes de terre avant d’ajouter les lardons pour un meilleur croustillant.
- Parsemez de persil frais haché au moment de servir pour une touche de fraîcheur.
Variantes
- Ajoutez une pointe de crème fraîche en fin de cuisson pour un résultat plus onctueux.
- Remplacez les lardons par des dés de jambon pour une version plus douce.
- Parsemez de fromage râpé juste avant de servir pour plus de gourmandise.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la poêle pour qu’il retrouve son croustillant, en évitant le micro-ondes qui le ramollirait.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites sauter les pommes de terre à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées, ajoutez l’oignon et les lardons, puis laissez mijoter quelques minutes avec un peu de bouillon.
Peut-on utiliser des lardons fumés ?
Oui, des lardons fumés apporteront une saveur plus prononcée à ce plat.
Avec quoi servir ce plat ?
Il se déguste seul en entrée, ou accompagné d’une salade verte pour un repas plus complet.
