Les poires caramélisées au beurre sont un dessert classique qui allie la douceur de la poire avec la richesse d’un caramel doré.
Parfaites pour une fin de repas légère ou comme garniture pour des gâteaux et crèmes glacées, elles sont simples à préparer et délicieuses.
Ingrédients :
4 poires mûres, pelées, coupées en deux et évidées
100 g de sucre
50 g de beurre
1/2 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Un filet de jus de citron
Eau ou jus de pomme pour la cuisson
Comment préparer les poires caramélisées au beurre :
Préparation des poires :
Pelez et coupez les poires en deux. Évidez-les délicatement.
Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
Caramélisation :
Dans une large poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur dorée.
Placez les poires dans le caramel, côté coupé vers le bas, et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Retournez les poires délicatement et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Finition :
Saupoudrez les poires de cannelle si désiré.
Servez chaud, accompagné de crème glacée à la vanille ou de crème fraîche.
Conseils :
Choisissez des poires de bonne qualité, mûres mais fermes.
Le caramel doit être surveillé attentivement pour éviter qu’il ne brûle.
Pour une touche spéciale, vous pouvez ajouter un peu de liqueur ou d’extrait de vanille au caramel.
C’est un dessert qui impressionnera vos invités par sa simplicité et son élégance. Bonne dégustation !