Mis à jour le 30 décembre 2023 par
La pavlova magique est un dessert meringué garni de fruits frais et de crème.
Son extérieur croustillant et son intérieur doux en font un délice après un repas copieux.
Elle est souvent décorée avec une variété de fruits pour ajouter de la fraîcheur et une touche de couleur.
Ingrédients :
Pour la Meringue:
4 gros blancs d’œufs à température ambiante
250 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à café de fécule de maïs
Pour la Garniture:
300 ml de crème entière
2 cuillères à soupe de sucre glace
Fruits frais (fraises, kiwis, mangue, baies, etc.)
Comment préparer la pavlova magique :
Préparation de la Meringue:
Préchauffez le four à 120°C (250°F).
Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Ajoutez le sucre progressivement, en continuant de battre jusqu’à ce que la meringue soit brillante et forme des pics fermes.
Incorporez délicatement le vinaigre, la vanille, et la fécule de maïs.
Étalez la meringue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formant un cercle d’environ 20 cm de diamètre.
Enfournez pour 1 heure à 1 heure et 15 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Éteignez le four et laissez refroidir complètement à l’intérieur.
Préparation de la Garniture:
Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Étalez la crème fouettée sur la meringue refroidie.
Disposez les fruits frais sur la crème.
Servez immédiatement après avoir ajouté les fruits pour éviter que la meringue ne se ramollisse.
Cette Pavlova sera un beau et délicieux centre de table pour tout rassemblement ou occasion spéciale. Bonne dégustation !
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