Pizza glacée aux fruits au thermomix , un dessert irrésistible pour cet été, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
- 32 cl de crème fraîche
- 40 cl de lait
- 6 jaunes d’œufs
- 125 + 25 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- sel
- 300 g de fraises
- 50 g de chocolat blanc
- zeste de 1 citron
- 1 c.à.s de jus de citron
Pour la garniture:
- 2 bananes
- 2 kiwis
- 150 g de raisins
- 150 g de fraises
- feuilles de menthe
PRÉPARATION:
D’abord coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines.
Ensuite insérez le fouet dans le bol de votre thermomix, mettez dedans la vanille et graines, crème, lait, les jaunes d’œufs, 125 g de sucre et une pincée de sel.
Puis programmez votre thermomix pour 8 minutes – 90° – vitesse 2.
Retirez la gousse de vanille puis mixez pendant 8 minutes à vitesse 2 afin que votre mélange refroidisse.
Versez votre mélange dans un bac à congélation, filmez-le, laissez refroidir un moment puis mettez au congélateur pour 8 heures.
Placez 4 assiettes au congélateur pour 1 heure et lavez le bol de votre thermomix.
Faites sortir votre bac de congélation, laissez reposer 10 minutes puis coupez en cubes.
Mettez la moitié dans le bol de votre thermomix, mixez pendant 20 secondes à vitesse 6 puis 10 secondes à vitesse 4 en utilisant la spatule.
Faites sortir 2 assiettes du congélateur puis étalez en dessus votre glace et remettez au congélateur. faites la même opération pour les 2 autres assiettes.
Lavez et séchez le bol de votre thermomix, mettez dedans le chocolat en morceaux puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Ensuite ajoutez zeste de citron, 25 g de sucre et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10.
Puis ajoutez les fraises en morceaux avec jus de citron et mixez pendant 20 secondes à vitesse progressive de 6 à 10.
Faites sortir vos assiettes du congélateur, étalez en dessus de la couche de vanille votre purée de fraise puis remettez au congélateur.
Pelez et coupez les bananes et kiwis en rondelles, fraises en deux, raisins en deux et épépinez-les si possible.
Faites garnir vos assiettes avec les morceaux de fruits et feuilles de menthe et remettez au frigo jusqu’au service.
Enfin voila Pizza glacée aux fruits au thermomix, servez et bon appétit à tous.