Ce gratin de pâtes aux brocolis combine la rapidité du Cookeo et le croustillant du four pour un dîner complet et réconfortant. Les pâtes et les brocolis cuisent ensemble sous pression avant d’être nappés de crème liquide et généreusement recouverts de cheddar fondant, puis gratinés au four pour une belle croûte dorée. Un plat familial simple, parfait pour les soirs où l’on veut se régaler sans passer des heures en cuisine.
⏱️ Prépa : 15 min | 🍳 Cuisson : 17 min | 🍽️ Portions : 4 | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 1 kg de brocolis
- 240 g de pâtes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 150 g de fromage cheddar râpé
- 24 cl de crème liquide
- Eau (quantité suffisante pour couvrir)
- Sel
- Poivre
- Un peu de beurre, pour le plat à gratin
Préparation
- Lavez le brocoli et coupez-le en bouchées.
- Dans la cuve du Cookeo, mettez le brocoli avec les pâtes, couvrez d’eau, puis émiettez le cube de bouillon de légumes par-dessus.
- Mélangez à la spatule, refermez le Cookeo et lancez le programme de cuisson rapide sous pression pendant 6 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat à gratin.
- À la fin de la cuisson, répartissez le brocoli et les pâtes dans le plat à gratin, assaisonnez de sel et de poivre, versez la crème liquide par-dessus, puis saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Conseils & astuces
- Coupez les bouquets de brocoli en morceaux réguliers pour une cuisson homogène avec les pâtes.
- Surveillez la fin de cuisson au four : le temps peut varier légèrement selon la puissance de votre appareil.
- Pour un gratin encore plus doré, terminez quelques instants sous le gril en fin de cuisson.
- Goûtez avant de resaler, le cube de bouillon et le cheddar apportent déjà une bonne dose de sel.
Variantes
- Ajoutez des lardons ou du jambon en dés pour une version plus gourmande.
- Remplacez le cheddar par du comté ou de l’emmental selon vos préférences.
- Utilisez du chou-fleur en complément ou à la place du brocoli.
- Ajoutez une pincée de muscade dans la crème pour plus de parfum.
Conservation
Ce gratin se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. La congélation est possible mais peut légèrement altérer la texture des pâtes et du brocoli.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce gratin sans passage au four ?
Le passage au four est recommandé pour obtenir une belle croûte dorée, mais vous pouvez à défaut couvrir la cuve du Cookeo quelques minutes pour faire fondre le fromage.
Peut-on utiliser d’autres pâtes que des pâtes courtes ?
Il est préférable d’utiliser des pâtes courtes (penne, coquillettes, fusilli) qui se marient bien avec les bouquets de brocoli dans un gratin.
Ce gratin se congèle-t-il bien ?
Il se congèle, mais la texture des pâtes et du brocoli peut légèrement changer à la décongélation ; il est donc préférable de le consommer frais.
