Un plat simple mais délicieux qui fait partie de la cuisine italienne depuis des siècles, cette recette de pâtes classique associe les saveurs fraîches et vibrantes des tomates à la nature réconfortante et polyvalente des pâtes, pour un repas à la fois satisfaisant et facile à préparer, qu’elles soient servies en plat principal ou en accompagnement, les pâtes aux tomates cerises apportent une explosion de saveur et une touche d’élégance à tout repas.
Ingrédients:
– 240 g de pâtes pappardelles ou fusilli
– 400 g des tomates cerises rouges et jaunes
– 50 g de beurre
– 1 c.à.c d’ail haché finement
– 1 c.à.s de vinaigre balsamique
– 50 g de parmesan râpé
– 25 g de basilic frais haché
– 3/4 c.à.c de sel
Préparation des pâtes aux tomates cerises:
D’abord faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
Pendant ce temps faites cuire tomates dans une poêle à feu moyen-vif pendant 8 minutes en remuant.
Réduisez le feu à moyen-doux puis ajoutez en dessus le beurre, ail et remuez 1 minute de plus avec la spatule.
Ajoutez en dessus sel et vinaigre puis écrasez-les avec un presse-purée, remettez à feu moyen et remuez pendant 2 minutes.
A la fin de cuisson des pâtes, égouttez-les puis ajoutez-les dans la poêle et mélangez le tout avec la spatule.
Ensuite saupoudrez le tout avec le parmesan et basilic.
Enfin voila votre plat des pâtes aux tomates cerises, servez et bon appétit à tous.