Les pâtes aux lardons et curry sont un plat de dîner généreux et parfumé, où le croustillant des lardons se marie à une sauce onctueuse relevée de curry. Simple et rapide à préparer, cette recette est idéale pour les soirs pressés, tout en offrant des saveurs bien plus travaillées qu’un simple plat de pâtes. Grâce au Cookeo, tout se prépare en une seule cuisson.
⏱️ Préparation : 10 min | 🍳 Cuisson : 10 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 400 g de pâtes (selon votre choix)
- 200 g de lardons
- 25 cl de crème liquide
- Curry, quantité selon goût
- Eau (environ 40 cl, pour couvrir les pâtes)
- Persil haché (pour la garniture)
Préparation
- Coupez les lardons en lanières.
- Placez-les dans la cuve du Cookeo et faites-les revenir en mode « Dorer », en remuant régulièrement.
- Ajoutez les pâtes par-dessus, couvrez d’eau, puis lancez la cuisson rapide sous pression pendant 7 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez la crème liquide et le curry dans un saladier, selon votre goût.
- Versez les pâtes dans une assiette, nappez de la crème au curry et saupoudrez de persil haché.
Conseils & astuces
- Ajustez la quantité de curry progressivement pour trouver le bon équilibre selon votre tolérance aux épices.
- Bien dorer les lardons avant d’ajouter les pâtes renforce la saveur du plat.
- Réchauffez légèrement la crème au curry avant de napper les pâtes pour un plat bien chaud.
Variantes
Remplacez les lardons par des dés de poulet pour une version plus légère. Vous pouvez aussi ajouter des champignons ou des petits pois pour davantage de légumes, ou parsemer de parmesan râpé pour plus de gourmandise.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu de crème si la sauce a épaissi.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la crème liquide par de la crème allégée ?
Oui, une crème allégée fonctionne très bien, la sauce sera simplement un peu moins riche.
Quel type de curry utiliser pour cette recette ?
Un curry doux classique convient parfaitement, mais vous pouvez utiliser un curry plus corsé selon vos goûts.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites cuire les pâtes à l’eau bouillante classique, faites dorer les lardons à la poêle, puis mélangez le tout avec la sauce au curry.
