La paella express au Cookeo est une version simplifiée du célèbre plat espagnol, qui associe le poulet fondant au chorizo légèrement épicé, le tout parfumé aux épices à paella. Grâce au Cookeo, ce plat traditionnellement mijoté longuement se prépare ici en un temps record, sans rien perdre de son caractère méditerranéen. Un repas généreux et coloré, parfait pour toute la famille.
⏱️ Préparation : 15 min | 🍳 Cuisson : 22 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Modéré
Ingrédients
- 325 g de blanc de poulet
- 245 g de riz cuisson rapide
- 250 g de poivron rouge
- 300 g de petits pois
- 1/2 chorizo
- 30 cl d’eau
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 2 c. à. s de Planta fin cuisine facile (ou margarine de cuisson)
- 1 c. à. s de concentré de tomate
- 1 c. à. c d’épices à paella
Préparation
- Faites revenir les morceaux de blanc de poulet et le chorizo dans la cuve du Cookeo en mode « Dorer » pendant 5 minutes, en remuant à la spatule en bois.
- Réservez-les dans un saladier.
- Ajoutez la Planta fin et le riz dans la cuve, remuez et laissez dorer pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
- Ajoutez l’eau, émiettez le demi-cube de bouillon de volaille et mélangez à la spatule.
- Remettez le poulet et le chorizo dans la cuve, ajoutez les poivrons coupés en cubes, les petits pois, le concentré de tomate et les épices à paella.
- Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 12 minutes.
- Servez chaud directement depuis la cuve du Cookeo.
Conseils & astuces
- Faire dorer le riz avant d’ajouter le liquide permet de développer davantage de saveurs et d’obtenir des grains bien séparés.
- Choisissez un chorizo doux ou fort selon vos préférences en matière de piquant.
- Ajoutez un filet de jus de citron au moment de servir pour apporter de la fraîcheur au plat.
Variantes
Ajoutez des crevettes ou des moules pour une version fruits de mer plus proche de la paella traditionnelle. Vous pouvez aussi incorporer des lardons fumés en complément du chorizo pour davantage de gourmandise.
Conservation
Cette paella se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-la à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si le riz a absorbé le liquide.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le riz cuisson rapide par du riz classique ?
Oui, mais il faudra ajuster le temps de cuisson sous pression, le riz classique nécessitant généralement quelques minutes de plus.
Qu’est-ce que la Planta fin cuisine facile ?
C’est une margarine de cuisson ; vous pouvez la remplacer par du beurre ou de l’huile d’olive selon vos préférences.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites dorer le poulet et le chorizo à la poêle, puis préparez le riz dans une casserole classique en ajustant les temps de cuisson.
