Une friandise d’automne populaire qui ne manque jamais de satisfaire nos envies de pâtisseries chaudes et douillettes, les muffins à la citrouille. Ces délicieuses friandises sont devenues un aliment de base dans de nombreux foyers pendant l’automne, car l’odeur d’épices de citrouille qui embaume l’air apporte un sentiment de réconfort et de nostalgie.
Ingrédients :
1 3/4 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillère à café de mélange d’épices pour tarte à la citrouille (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
1 tasse de purée de citrouille – voir recette maison
1 tasse de sucre
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Comment faire les muffins à la citrouille :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et placez des moules à muffins en papier dans un moule à muffins ou beurrez-le légèrement.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les épices pour tarte à la citrouille.
Dans un autre bol, battez le beurre fondu, la purée de citrouille, le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez le mélange de citrouille aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Ne pas trop mélanger.
Remplissez chaque moule à muffins aux trois quarts avec la pâte.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Une fois refroidis, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace ou de cannelle sur le dessus pour une touche finale.
Ces muffins à la citrouille sont parfaits pour l’automne et sont délicieux à déguster avec une tasse de café ou de thé.
N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant des pépites de chocolat, des noix ou d’autres ingrédients de votre choix pour créer votre propre variation de cette recette !
